適合老年人吃的食品有哪些?

蘇臻臻 2017-12-21 08:40:00 亞健康

老年人身體比較弱,在日常飲食中,要注重補充身體所需的各種營養。老人的消化系統功能差,所以日常進食要特別考究。那么哪些東西是適合老年人吃的食品呢?下面小編將為你詳細介紹。

適合老年人吃的食品-68

適合老年人吃的食品要符合這些飲食原則

1、飯菜要香一些

老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。因此為老年人做飯要注意色、香、味。

2、質量要好一些

老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白質的消耗。如多吃些肉、肉、免肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉,這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富而且容易消化。

3、數量應少一些

研究結果表明過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八九分飽為宜、尤其是晚餐。

4、蔬菜要多一些

新鮮蔬菜是老年人的朋友,它含有豐富的維生素C和礦物質,而且還有較多的纖維素,對保護心血管和防癌便秘有重要作用。每天的蔬菜攝入量不應少于250克。

5、食物要雜一些

蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素存在于各種食物中,為平衡吸收營養、保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能的話每天的主副食品應保持10種左右。

6、菜肴要淡一些

有些老年人口味重,殊不知鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽6~8克為宜。

7、飯菜要爛一些

老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低,飯菜要做得軟一些、爛一些,以利于消化。

8、水果要吃一些

各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養成分對于維持體液的酸堿底平衡有很大的作用。為保持健康每餐后應吃些水果。

9、飲食要熱一些

老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食引起胃壁血管收縮,供血減少,并反射引起其內臟血循環減少、不利健康。因此老年人的飲食應稍熱一些,以適口進食為宜。

10、吃飯時要慢一些

有些老年人習慣于吃快食,不充分咀嚼便吞咽下去。久而久之對健康不利。應細嚼慢咽,以減輕胃腸負擔、促進消化。另外吃是慢些容易產生飽腹感,防止進食過多、影響身體健康。

這些食物就是適合老年人吃的食品

1、粥

對于老人來講,多吃一些粥類的食物,尤其是針對特殊疾病的粥,加入一些能預防或者是治療某種病的粥是相當好的。例如,粗糧的粥類對老人來講,就比較好。但是老人的腸胃也不能常時間吃粥,否則養成了時蠕動慢的話反而不利于老人的身體健康。

2、水果

對于老人來講,吃一些水果效果相當好。老人在選擇吃水果的時候,記得先要征求一下醫生,如果你有特殊的疾病的話,可以選擇一下,看哪些水果不能吃,或者是不能多吃。這樣可以避免一些不必要的麻煩。

3、粗糧

對于老人來講不適合只吃細糧,建議多吃一些粗糧,其對身體來講,是有好處的。例如黑米、玉米、大豆以及粳米等。這些食物最好是可以做得爛一些,對于老人的身體尤其是腸胃來講是暖的。

4、蜂蜜

蜂蜜含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類和激素等,所有具有很好的促進新陳代謝、增進食欲、營養健腦、安神補血的作用。

蜂蜜還有較好的藥用功效,對神經衰弱、老年體衰、高血壓、糖尿病、風濕性關節炎等癥,均有療效。

5、豆腐

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟、促使機體代謝的功效,常吃有利于健康美和智力發育。

大家知道適合老年人吃的食品有哪些了嗎?快來收藏小編為您準備的老人食譜吧~

一、姜汁菠菜

原料:嫩菠菜500克、生姜25克,精鹽、醬、醋、味精、芝麻油各適量。

做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生、撈出瀝水,淋芝麻油拌勻、放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成姜汁。

功效:菠菜能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用于陰虛便必、消渴、肝血虧虛、貧血、目赤、頭痛,便秘和高血壓。

二、雞蛋煎餅

主料:西葫蘆200克。

輔料:雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克。

制作方法:西葫蘆洗凈削皮、切成細絲;西葫蘆絲裝入大碗中,加鹽拌勻、靜置10分鐘使其汁水充分滲出。將面粉、雞蛋和西葫蘆汁打成面糊,加入小蘇打粉、攪勻備用;平底鍋倒入油、燒至溫熱,倒入兩匙攪好的面粉,調入小火慢煎;兩面共煎約3分鐘,將餅煎至金黃色盛出。

功效:雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等都具有防癌作用,并且還可以延緩衰老。

三、蝦皮炒蘿卜絲

材料:白蘿卜600公克、蒜末10公克、蝦皮20公克,高湯150㏄、蔥末10公克,鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙,糖少許、胡椒粉少許。

做法:白蘿卜洗凈,去皮后切絲。熱鍋、加入2大匙沙拉油,將蒜末蝦皮爆香后撈出。加入蘿卜絲炒2分鐘后倒入高湯,并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后打開,加入爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。

功效:補腎益胃、健脾滲濕、平解虛熱、緩降血糖。

四、黃豆燉豬蹄

材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法:需將黃豆提前浸泡半天。鍋內下油,待油熱時下生姜片、蔥段、八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉小火,燒20分鐘這樣。加入黃豆大火燒開,加些糖、鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。

功效:補五臟、益氣力、壯陽道之功,攻與補兼施,扶正而除水。

結束語:老年人吃得好,身體才會健康。所以老年人養生需要掌握科學的飲食方法。那么今天小編為你介紹的適合老年人吃的食品大家都記住了嗎?


轉載請注明出處[來源:天天營養網],版權歸原作者所有,特此說明!
七嘴八舌來一句
相關評論
推薦營養師 更多

王雷軍

公共營養師一級 / 慢性病

已完成29單營養配餐

張鵬

公共營養師二級 / 常見疾病營養

已完成110單營養配餐

張松

臨床營養師(醫)主治醫師 / 慢性病

已完成127單營養配餐

王丹

公共營養師二級 / 嬰兒營養喂養

已完成126單營養配餐

熱點專題 更多

營養早餐

共212篇文章     進入專題

配餐專欄

共34篇文章     進入專題

水果

共294篇文章     進入專題

飲食調理

共130篇文章     進入專題

養生

共71篇文章     進入專題

文章點擊排行

1 紅薯的熱量這么低,為什么還是會長...

2 小兒積食怎么辦?六大絕招解決媽媽...

3 瘦瘦包的危害竟然是這些?。?!...

4 千萬別相信,木瓜葛根粉能豐胸 ...

5 一根玉米的熱量是多少,減肥可以吃...

6 你患有網球肘嗎?告訴你幾個簡單實...

7 患上林賽氏指甲怎么辦?這樣做就對...

8 燕麥片熱量大剖析,能否減肥的真相...

9 腦梗塞不能吃哪些東西?千萬不要亂...

10 齒痕舌怎么治療?看了這篇文章不再...

天天營養微信公眾號
天天營養網 2004-2017 京ICP備15058045號-2
水果传奇电子游艺 广东快乐十分 高中生炒股赚4.5亿 济南沐足全套哪里好 微信麻将软件代理商 大逃杀 52鹤岗麻将官方网站 中原风釆22选5最新开奖 快乐10分 呼和浩特站街女实录 30选5开奖结果查 新浪足彩网足球比分直播 微乐龙江麻将真人版 新疆11选5 麻将攻略教学技巧 今日大今日大乐透开奖结果 安徽快3